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汕尾辣贝虾 汕尾香贝虾做法?

2021-07-28 01:48:53

汕尾辣贝虾 汕尾香贝虾做法?

汕尾香贝虾做法?

1、白贝买回来后先起锅,直接将白贝倒锅里,不用放水,用锅盖盖住煮到全部开口之后,倒盆里,用清水洗干净,放碟子上备用。(此步骤是防止白贝有沙)。2、鲜虾买回来后洗干净,起锅,直接倒锅里,不用放水,用锅盖盖住煮到虾全部变色之后,再烘干一下水份之后装碟子上备用。步骤2将需要的配料全部准备好:干辣椒跟葱切段、青椒切圈、蒜头跟葱头拍碎,姜切片。

3、热锅,待锅里没水份之后,倒适量的花生油,大火烧开后,将准备好的虾全部倒进锅里炸酥后,捞起来放碟子里备用。

4、炸酥的虾捞起来之后,原锅,用炸虾剩下的油,将干辣椒、花椒、姜片还有蒜头全部倒锅里炒香。

5、配料炒香之后,将炸好的虾倒锅里翻炒几下之后,将白贝也一起到进去翻炒大概3-4分钟,将青椒还有葱头倒锅里翻炒几下后,倒入5汤匙的蚝油还有1-2茶匙的盐(看个人接受的口味放盐),然后再倒入适量的辣椒油,继续翻炒5分钟左右,待全部入味后,最后将葱段倒锅里翻炒两下即可。

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