当前位置: > 婴儿辅食 > > 正文

四川东坡肉做法视频 四川东坡肉做法?

2021-07-28 03:06:01

四川东坡肉做法视频 四川东坡肉做法?

四川东坡肉做法?

东坡肉原料:选上等皮薄的五花肉1000克传统东坡肉调料:花雕酒1瓶、白糖120克、香葱60克、生姜50克、生抽80克、老抽40克、甘蔗2小段

方法

1准备好原料。

2取锅上火烧热,把五花肉皮朝下放入锅中炙热1-2分钟,这样的目的是去除猪毛和猪皮上的少许油脂。然后把五花肉放入水中冲洗,把五花肉皮上黑的用刀刮洗干净,并切成大方块备用。

3取锅上火放入水,把五花肉放入开水锅里煮5分钟,撇去浮沫,捞出冲洗干净。把甘蔗用刀劈成小细条,取不锈钢锅,在底层先铺上甘蔗,甘蔗上面在铺上香葱姜片,把五花肉皮朝下摆放好即可。

4依次把花雕酒、白糖、生抽、老抽、少许水加的花雕酒或水一定要漫过肉的2/3位置。考虑你自己的口味,如果喜欢酒味浓郁的,就不需要加水,甜味可以根据自己的口味进行添加。用锡纸封好口,大火烧开,小火焖1个小时40分钟左右,打开锅盖用筷子反转一下,旺火收汁直制水份焖至只剩锅底位置即可。

5把做好的东坡肉取出,放入小陶罐中,淋少许原汁加盖蒸20分钟至肉酥透即可食用。

上一篇:山东苦菜 山东苦菜的学名? 下一篇:广州跑马场里有没有素食馆 广州有哪些好吃的素食馆?
大家都爱看
查看更多[婴儿辅食]